Pasta fresca di semola di grano duro all’uovo con ripieno di carne, un protagonista della tradizione bergamasca!
Semola di grano duro, carne brasata, prosciutto crudo, uova fresche, formaggio stagionato, pera, pangrattato, patate, uva sultanina, prezzemolo, amaretto. Ingredienti golosi e di qualità, nel rispetto dell’originale ricetta bergamasca.
Per ottenere una pasta al dente dal morbido ripieno è sufficiente immergere il prodotto ancora surgelato in acqua bollente e salata per 2 minuti. Scolare e condire con olio Extra Vergine di Oliva, burro e salvia o altro condimento a piacere. Per un risultato ideale, dopo averla scolata, saltare la pasta in padella con il condimento prescelto.
